Chou-fleur orange à  la crème dans sa feuille d'endive

Temps de préparation : 
15 min
Temps de cuisson : 
5 min
Ingrédients pour 4 : 
  • 1 chou-fleur orange
  • 50 g  de crème
  • 1 endive

 

Instructions : 
  1. Cuire pendant 5 min la moitié du chou-fleur orange dans de l'eau salée.
  2. Egoutter et séparer les fleurettes. Les écraser à  la fourchette et les incorporer à  la crème.
  3. Mixer et décorer avec de petites fleurettes crues.
  4. Servir dans les feuilles d'endive.

 

 

Le Truc du chef : 
Le chou-fleur orange peut être cuit ou cru.