Verrine betterave chèvre frais
Lancez-vous dans une recette de verrines colorées !
25 minutes
Temps de préparation
1h
Temps de cuisson
6
personnes
Facile
niveau de difficulté
Sept. - Avr
Saison
Ingrédients
2 betteraves cuites (environ 300g)
200g de fromage de chèvre
100g de yaourt nature ou de fromage blanc
1 cuillère a soupe de miel
1 cuillère a soupe de jus de citron
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais
Préparation
Étape 1
Faites cuire vos betteraves à la vapeur pendant 1h.
Étape 2
Mixez les betteraves cuites avec le jus de citron et une pincée de sel jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajustez l’assaisonnement en ajoutant du poivre selon votre goût.
Réservez au frais.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec le yaourt ou le fromage blanc pour obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez le miel, une pincée de sel, du poivre et la ciboulette ou le persil ciselé (si utilisé). Mélangez bien.
Étape 4
Première couche : Répartissez la purée de betterave dans le fond des verrines.
Deuxième couche : Ajoutez délicatement la crème de chèvre frais par-dessus.
Répétez l’opération pour des couches supplémentaires si vous le souhaitez, en terminant par une couche de crème de chèvre.
Étape 5
Décorez le dessus avec quelques morceaux de betteraves et du persil frais ou ciboulette.
Astuces
Utilisez une poche à douille pour le montage.