Salade de fraises, orange, citron vert, miel et menthe
La fraise est un fruit gourmand et parfait en dessert : découvrez cette recette rafraîchissante !
15 min
Temps de préparation
0 min
Temps de cuisson
4
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Avr - Juil.
Saison
Ingrédients
40 fraises Prince de Bretagne
2 oranges
2 citrons verts
40 g de miel
1 bouquet de menthe
Préparation
Étape 1
Première étape : on prépare les fraises : on peut les laver rapidement, puis on les équeute et on les coupe en deux.
Étape 2
Dans une casserole, on met le miel, puis le jus d’orange et le jus de citron, on fait bouillir juste un instant. On goûte la sauce… On cisèle les feuilles de menthe. On mélange le tout !
Astuces
Vous pouvez servir cette salade dans des petites assiettes, petits bols, verrines, cuillères... Autre idée d'association : Essayez de parfumer vos fraises d'un peu de basilic frais, d'un trait de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et d'un tour de moulin de poivre ! Cela peut paraître étonnant, mais la fraise et le basilic partagent des arômes similaires d'agrumes. La fraîcheur du basilic donne de la rondeur aux fraises. Le mélange fraises et gingembre fonctionne très bien aussi : Essayez de faire un carpaccio ou une salade de fraises au sirop de gingembre. Le gingembre est corsé, presque piquant. Version cocktail : « Soupe de fraises », c’est comme un mot magique, cela évoque des saveurs douces et intenses à la fois. Pour faire une soupe de fraises, pas de règle, suivez vos goûts et votre imagination : Coupez vos fraises en morceaux. Arrosez de liquide, par exemple un vin pour les adultes, un sirop pour les enfants. Agrémentez de feuilles de menthe ou de basilic. Vous pouvez sucrer ou même poivrer. Laissez reposer une heure au réfrigérateur avant de servir. Pour la sauce, quelques idées : – Pour les enfants, une limonade, un sirop de menthe ou une grenadine, – Pour les grands, un vin rosé pour une touche de fraîcheur estivale, un vin jaune pour des arômes précieux, un vin rouge pour davantage de corps. Le tout avec modération, bien sûr, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.