Makis de mini poireaux et de saumon
Cette recette simple et originale est idéale en entrée ou pour un apéritif festif ! Découvrez ces saveurs extraordinaires : les mini-poireaux cuits doucement à l’étuvée sont très doux et viennent relever le saumon fumé sans en masquer la saveur, au contraire.
5 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Juin
Saison
Ingrédients
10 mini poireaux Prince de Bretagne
4 tranches de saumon fumé (140 g)
10 g de beurre
graines de sésame
sauce soja
wasabi
crème fraîche
jus de citron
Préparation
Étape 1
Préparez les sauces : - Sauce noire : 1/2 cuillère à café de wasabi et 4 cuillères à café de sauce soja
- Sauce crème : 1/2 cuillère à café de wasabi, 4 cuillères à café de crème fraîche et quelques gouttes de jus de citron
Étape 2
Coupez les mini-poireaux de manière à obtenir des tronçons d'environ 5 cm. Cuisez-les à l'étuvée avec un peu d'eau, une belle noisette de beurre, du sel et du poivre pendant 5 minutes environ et à couvert. Égouttez ensuite les mini poireaux sur du papier absorbant.
Étape 3
Enroulez les mini poireaux de tranches de saumon de 5 x 5 cm. Vos makis sont prêts pour une entrée ou un apéro épatant !
Astuces
Épatez vos invités avec ces mini-poireaux au saumon. À servir avec une sauce noire et/ou une sauce à la crème, ces « makis » de saumon aux mini légumes sont une merveille ! Autre avantage pour vos tables de fêtes : ces rouleaux « façon maki » sont vraiment très faciles à faire. Pour varier les plaisirs, vous pouvez rouler les makis dans des graines de sésame...
