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Carpaccio de tomates Ananas

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tomates Ananas Prince de Bretagne
- 5 cl d’huile d’olive
- 10 radis
- Menthe fraiche
- Vinaigre de framboise, huile d’olive
Instructions :
- Laver les tomates et les radis puis les émincer très finement.
- Disposer dans les assiettes les tranches de tomates ananas, puis recouvrir avec quelques tranches de radis roses.
- Faire une vinaigrette d’huile d’olive et vinaigre de framboise. Ajouter quelques brins de menthe et servir bien frais.