Tartine de chou Romanesco

Temps de préparation : 
15 min
Temps de cuisson : 
5 min
Ingrédients pour 4 : 
  • 1 chou Romanesco
  • 4 grandes tranches de pain de campagne ou bruschetta
  • 4 c à  soupe de miel
  • 8 tranches de jambon de pays
  • 8 beaux champignons de Paris
  • 200g de comté

 

Instructions : 
  1. Cuire le Romanesco à  la vapeur pendant 10 à  15min. Détailler en bouquets.
  2. Couper les champignons crus en lamelles
  3. Couper le comté en copeaux avec une râpe

Dressage

Disposer sur la tartine les bouquets de chou Romanesco coupés en deux

Ajouter les champignons et le comté. Versez un filet de miel et terminer par le jambon

Server froid ou chaud en passant la tartine au four à  170°pendant 5 min

 

 

 

Le Truc du chef : 
Accompagner cette tartine avec une salade mélangée, type mesclun bien vinaigrée et quelques tomates cerises

Les légumes associés