Salade de Fraise, estragon et meringue

Une préparation express pour un dessert original!

Temps de préparation : 
5 min
Ingrédients pour 4 : 
  • 600 g de fraises Gariguette
  • 2 cuillères à  soupe de sucre de canne
  • Zeste d'un demi citron vert
  • Quelques feuilles d'estragon frais
  • 1 meringue
  • 1 tour de moulin de poivre noir
Instructions : 
  1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quartiers.
  2. Ajoutez le sucre, le zeste du citron, les feuilles d'estragon émincées et le poivre.
  3. Mélangez délicatement et laissez reposer jusqu'au moment de servir.
  4. Disposez les fraises dans des coupelles, ajoutez la meringue grossièrement émiettée.
  5. Servez immédiatement.

 

 

 

Le Truc du chef : 
Cette recette est l'occasion d'essayer des poivres de différentes origines. Nous vous conseillons le poivre sauvage de Madagascar, très doux et parfumé.

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