Recette Burger ananas

Temps de préparation : 
20 minutes
Temps de cuisson : 
8/10 minutes
Ingrédients pour 4 : 
  • 4 tomates d'Antan variété Ananas 
  • 2 steaks de bœuf haché ou de volaille 
  • 2 cs de coriandre ciselée
  • 1 cs de persil plat ciselé
  • 1 cs de câpres hachées
  • 1 cs de parmesan râpé 
  • 1 petit oignon rouge haché 
  • 1 cs de zeste de citron vert 
  • Sel et poivre du moulin
  • Mesclun
Instructions : 
  1.  Premièrement pour commencer la recette du hamburger de tomate, verser un bon filet d’huile de pépins de raisin dans une poêle.
  2. Déposer les demi-tomates d'Antan Ananas coté chair pour une cuisson de 4 à 5 mn. Laisser l'huile monter en température doucement.
  3. Après cuisson, déposer les demi-tomates sur un papier absorbant. 
  4. Pendant la cuisson des tomates, dans un saladier mélanger les différents ingrédients avec la viande hachée et former 4 steaks.  N'hésitez pas à assaisonner de poivre et de sel suivant votre goût, c'est l'avantage de la cuisine faite maison, la cuisiner à notre gout !
  5. Cuire la viande dans le jus de cuisson des tomates, la saveur sera super gourmande. 
  6. Monter votre burger et pour compléter la dégustation additionner au mesclun un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique blanc.

Crédits : Anne Hélène https://www.annehelene.fr/