Pâte à pizza au chou-fleur

Temps de préparation : 
10 minutes
Temps de cuisson : 
40 minutes
Ingrédients pour 4 : 
  • 400 g de chou-fleur
  • 2 œufs
  • 70 g de parmesan ou de fromage râpé
Instructions : 
  1. Râper ou mixer à l’aide d’un robot de cuisine les fleurettes de chou-fleur jusqu’à obtenir une semoule.
  2. Mettre le tout dans un torchon propre, former une boule et presser bien, de manière à enlever le maximum d’eau.
  3. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le fromage et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la semoule de chou-fleur et mélanger bien.
  4. Sur un papier cuisson, étaler votre pâte à la main, sur une épaisseur de 5 mm environ.
  5. Cuire 20 – 25  min environ au four à 180°C.
  6. Sortir la pâte et garnir avec de la tomate, fromage, olives, artichaut, oignons…
  7. Passer à nouveau au four 15-20 min puis déguster !

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