Tomate Coeur d'Antan

Printemps Été Automne Hiver

Il s'agit de la version originelle de la coeur de boeuf française : pointue, en forme de coeur. Bien connue des jardiniers, ce gros fruit charnu est particulièrement apprécié pour sa chair épaisse et savoureuse et son parfum incomparable.

 

 

Astuces

Préparation

Dans quel sens trancher une tomate ?

Si on tranche les tomates à la verticale plutôt qu'à l'horizontale, les tomates gardent mieux leur forme dans la salade et se délayent moins.

Conservation

Hors du réfrigérateur

Contrairement aux habitudes, les tomates ne doivent pas être conservées au réfrigérateur. La tomate est un fruit et à moins de 12°C, elle perd son goût et sa saveur.